Karabuğday unu ile siyez unu aynı mı? Einkorn unu, eski bir buğday türü olan einkorn’dan yapılır. Karabuğday unu, bir buğday türü olmayan, tamamen farklı bir bitki olan karabuğdaydan yapılır.23.02.2022Einkorn unu, eski bir buğday türü olan einkorn’dan yapılır. Karabuğday unu, bir buğday türü olmayan, tamamen farklı bir bitki olan karabuğdaydan yapılır. Karabuğday ile buğday aynı mı? Karabuğday buğday değildir! Nesli tükendikten sonra yeniden yetiştirilen karabuğday, lif oranı yüksek, yağ oranı düşük bir besindir. Siyez buğdayının farkı nedir? Einkorn unu eski bir buğday çeşidinden yapılırken, tam buğday unu modern buğdaydan yapılır. Einkorn unu daha az glüten içerir ve biraz daha yüksek besin…
Yorum Bırak